Необходими са ни следните продукти: сто двадесет и пет грама масло, престояло известно време на стайна температура, сто грама пудра захар, две супени лъжици прясно мляко, два яйчени жълтъка, една чаена лъжичка екстракт от ванилия, една чаена лъжичка стрити семена от лавандула, двеста и двадесет грама брашно, ядливи цветя по избор.
Начин на приготвяне: Включваме фурната на сто и седемдесет градуса и си приготвяме тава за печене, покрита с хартия. Ще ни бъде нужна и метална форма за изрязване на пролетните бисквити.
Подходящите цветя, които могат да бъдат използвани за тази рецепта, са: роза, теменужка, иглика, цветовете на билките, хризантема, гладиола, парички, маргарити, хортензия, лавандула, карамфи, невен, здравец, бегония, плодове от цветни дръвчета.
Разбиваме маслото и захарта с помощта на миксер до получаването на крем. Прибавяме прясното мляко, жълтъците и ванилията, стритата лавандула и две лъжици брашно. Разбиваме отново с миксера, но този път на ниска степен и на части добавяме цялото количество брашно. Омесваме меко тесто, завиваме го с фолио и го оставяме за трийсет минути в хладилник.
Разточваме тестото на кора, с помощта на металната формичка леко маркираме кръгове и отгоре подреждаме цветя по избор. Покриваме тестото с хартия за печене и съвсем леко го разточваме отгоре, след което изрязваме маркираните бисквити. Подреждаме ги в предварително подготвената тава и ги печем в загрятата фурна за около петнадесет минути.
По желание можете да ги намажете с разбит белтък и да ги поръсите със захар. Добър апетит!
