лазаня със спанак
Днес сме ви приготвили една малко по-различна рецепта за лазаня, която е изцяло вегетарианска, като тя се приготвя със спанак и рикота и става изключително вкусна.
Приготвянето на тази лазаня не отнема много време и средства, а е страхотен вариант както за вечеря, така и за обяд.
Необходими са ни следните продукти: половин килограм кори за лазаня, шестотин грама спанак, седемдесет грама масло, петдесет грама брашно, седемстотин милилитра мляко, четиристотин грама сирене рикота, осемдесет грама пармезан, триста грама моцарела, един-два стръка босилек, един брой индийско орехче, щипка черен пипер, сол на вкус.
Начин на приготвяне: Разтапяме маслото в подходящ съд и прибавяме към него брашното. Запържваме го за кратко, като бъркаме постоянно и енергично, за да не загори. След това започваме поетапно да наливаме прясното мляко, като отново бъркаме постоянно, за да не се образуват бучки. Полученият сос Бешамел подправяме със сол и черен пипер и го оставяме да покъкри на слаб огън. Добавяме настърганото индийско орехче и сваляме соса от котлона.
Нарязваме спанака на едро и го сотираме в масло. Подправяме със сол и черен пипер, добавяме сиренето рикота, накълцания на ситно чесън и няколко листа пресен босилек. Разбъркваме и сваляме сместа от котлона.
Започваме да подреждаме лазанята, като първо слагаме малко сос Бешамел, отгоре кора за лазаня, върху нея слагаме спаначено-рикотена смес и отново кора за лазаня. Редим така докато се напълни тавата и отгоре завършваме с резенчета моцарела и отново покриваме със сос Бешамел.
Посипваме с настърган пармезан и печем на двеста градуса за около половин час. Добър апетит!
