Днес е един от най-почитаните празници в България – Гергьовден. 6 май е обявен за официален празник в Република България на 9 януари 1880 г, както и ден на Българската армия.
На този ден Българската православна църква чества деня на Свети Георги Победоносец – мъченик за християнската вяра, загинал през 303 г. при управлението на римския император Диоклециан, съобщават от foodpanda. Според народните поверия Св. Георги е покровител на стадата, овчарите и земеделците.
Традицията повелява на този ден да се коли агне, това трябва да бъде първото агне родено през годината. Преди да се заколи се захранва със зеленина и се запойва с вода. Агнето се пече цяло и се носи в църквата да бъде осветено.
На този празник е важно присъствието на цялото семейство около трапезата. На не освен печеното агне, трябва да присъства зеленина и свежи зеленчуци. Например зелена салата, свеж, пресен лук и репички. Изпича се и обреден хляб и се поднася прясно издоено мляко, сирене и извара.
Трапезата за Гергьовден – петте ястия, които похапваме
Снимка: RODNAE Productions from Pexels
Ето и топ 5 на ястията, които често консумираме за Гергьовден:
На първо място е цяло печено агне. Според традицията не трябва да бъде разфасовано, а да се пече цяло на шиш или във фурна.
Агнешки кебап – Много от домакините, купуват само агнешка плешка или бут. С нея приготвят кебап
Агнешко с пресен лук и чесън – Свежа и вкусна рецепта. Зеленчуците придават изключителен вкус на месото
Пълнена агнешка плешка – Това е вкусен и лесен вариант, в който комбинирате основното и гарнитурата в едно. Улеснява готвенето, спестява време и изглежда чудесно на трапезата.
Агнешки котлети със зеленчуков сос – Това е предпочитано, ако семейството се състои от малък брой членове. Така спестявате средства и време в приготвянето на цяло агне. Но пък спазвате традиция и хапвате вкусно приготвено месо.
Трапезата за Гергьовден – петте ястия, които похапваме
