СЗО предупреди: Преработените меса причиняват рак и тежки заболявания

СЗО предупреди: Преработените меса причиняват рак и тежки заболявания

Световната здравна организация (СЗО) насочи вниманието към рисковете, свързани с консумацията на преработени месни продукти, като предупреждава, че храни като кренвирши, колбаси, салами и бекон са трайно асоциирани с повишена честота на някои онкологични заболявания. Оценките се базират на актуализирани научни данни, анализирани от Световна здравна организация и нейната специализирана структура Международна агенция за изследване на рака, която периодично преразглежда […]

Read more

Хирург описа рисковете при консумация на недопечени меса

Хирург описа рисковете при консумация на недопечени меса

През последните години се наблюдава тенденция към консумация на недопечено месо, включваща пържоли, телешки стекове, котлети и ястия със сурова риба. Този подход към гастрономията обаче не винаги е безопасен. Хирургът Александър Умнов карят обясни, че недопеченото средно и средно-слабо изпечено месо може да съдържа патогенни микроорганизми като Campylobacter. Тези бактерии обикновено обитават червата на говедата, но след смъртта мигрират […]

Read more