Според изследване, проведено от учени от Университета на Южна Флорида и публикувано в списание Gut, някои масла от семена, широко използвани в кулинарията, могат да бъдат фактор за ръста на ранен стадий на рак на дебелото черво. Това включва масла от слънчоглед, рапица, царевица и гроздови семки. Те съдържат биоактивни липиди – съединения, които се образуват по време на метаболизма […]
Read more
В последните месеци растителните масла, и по-специално ядковите, са подложени на сериозна обществена и научна критика във връзка с потенциалните им ефекти върху здравето. Въпреки това ново изследване на Индианския университет (School of Public Health-Bloomington) поставя под въпрос част от негативните твърдения, като показва, че съдържащата се в растителните масла линолова киселина (често срещана омега-6 мастна киселина) може да намали […]
Read more
Advertisement Близо 12 хиляди тона палмово масло, вложено в производството на сирене, кашкавал и други млечни продукти сме изяли за година. Това показват данните на Центъра за икономически изследвания в селското стопанство. Прогнозите са през тази година мандрите да използват още по-голямо количество, тъй като има потребители, за които определяща е цената, посочват експертите. Колко вредни обаче са имитиращите продукти […]
Read more