Лукът във всички свои вариации – кромид лук, праз, пресен лук, има много богат вкус. В повечето рецепти лукът не е главно действащо лице, а се ползва по-скоро като добавка за допълване вкуса на ястието. Разбира се, в тази лучена каша, лукът е в центъра на вниманието. Лучената каша се приготвя с голямо количество от него и е истинска наслада за любителите на леко сладникавия му вкус.
Може да бъде сервирана като основно ястие, но също така е и чудесна идея за гарнитура към печено месо, например към пържоли, към кебапчета или кюфтета.
Ето и необходимите продукти:
✔️ праз – 3 стръка,
✔️ лук – 3 глави,
✔️ брашно – 3 супени лъжици,
✔️ краве масло – 3 супени лъжици,
✔️ прясно мляко – 1/2 чаена чаша,
✔️ червен пипер – 1 чаена лъжица.
Първата стъпка от рецептата за лучена каша е подготовката на лука и праза. Почиствате лука и го нарязвате на дребно, праза измивате, почиствате и нарязвате на ситно.
В дълбок тиган или тенджера загрявате кравето масло, след което в него изсипвате нарязаните на ситно лук и праз и разбърквате добре, докато поомекнат, след което добавяте брашното и разбърквате добре с продължение на минута-две.
Към лучената смес добавяте прясното мляко и ½ чаена чаша вода и отново разбърквате добре. Посолявате с 1 равна чаена лъжица сол, добавяте и червения пипер и оставяте лучената каша да поври около още 10-15 минути.
