Само лъжица от супа зелена мухоморка може да предизвика смърт
Не по-малко опасна е и „бялата й сестра“, която може да бъде сбъркана с горската и полската печурка
Както всяка година, така и сега токсикологиите в страната се пълнят с натровени от гъби. Има и смъртни случаи. И това са все хора, които са готови с часове да разказват „колко добре познават гъбите и как никога не са грешили”.
В България има над 2000 вида диви гъби, а на пазара се предлагат едва 12 от тях. Преди да бъдат пуснати за продан, обаче тези 12 вида минават през поне 5 проверки, които установяват качеството им. Няма нито един отровен от купена гъба, категоричен е инж. Юлиян Колев – председател на Асоциацията на преработвателите на диворастящи гъби и плодове, и предлага любителите да си направят труда да отидат в изкупвателните пунктове, за да проверят гъбите им, при това безплатно.
Опитните гъбари съветват начинаещите да се насочат към гъби с по-ясни белези за разпознаване и без отровни двойници. Такива са челядинката, масловката и рижиката. При тях е трудно да се допусне грешка. Хубаво е гъби от различен вид да не се събират на едно място. Но ако са събирани на едно място и след излета забележите отровна гъба, която е била сред останалите, по-добре е всички гъби да бъдат изхвърлени.
Пазете се от отровните двойници
Само една лъжица супа от зелена мухоморка довежда до смърт. Не по-малко опасна е и „бялата й сестра“, която може да бъде сбъркана с горската и полската печурка. Дяволската гъба води до бърза смърт дори в най-малки количества. Бъдете нащрек поради приликата й с огнената манатарка.
Отровната бясна гъба също има своите двойници при ядливите гъби – кожено червена, червена и виолетова. П
Пантерката наподобява бисерната гъба. Отровната пънчушка е лика-прилика с пънчушката и кичурестата пънчушка.
Колкото по-бързо след консумацията се появят оплакванията,
толкова по-леко е отравянето
Токсиколозите разграничават два вида отравяния от гъби според времето на проява на първите симптоми. При едното симптомите възникват от 1 до 3 часа след поглъщането на гъбите. Най-често срещаните гъби с кратък период за поява на симптомите са червената мухоморка, горчивата миризливка, вълчият зъб, дяволската гъба и др.
При ядене на такива гъби още по време на консумация е възможно да започне обилно слюноотделяне и изпотяване, кожата да побледнее, кръвното да падне, пулсът да се забави. Възможни са еднократно повръщане и диария, проява на безпокойство и нарушения на съня. При по-тежки случаи може да се появят дори халюцинации и замъгляване на съзнанието. Като цяло прогнозите за лечение на този тип отравяния са добри – ако се вземат мерки навреме, те не застрашават живота и не оставят трайни органични увреждания.
По-опасни са отравянията с дълъг период на проява на симптомите – от 8 до 48 часа след поглъщането на гъбите. Сред гъбите, при които признаците на отравяне се проявяват със закъснение, са зелената, бялата и жълтата мухоморка, които много приличат на печурката. Въпреки липсата на симптоми техните токсини увреждат тежко черния дроб. След латентния период се появяват диария, болка в чернодробната област, пожълтяване. Съзнанието се замъглява и интоксикираният бързо изпада в кома. Случаите често завършват с летален изход или с трайно увреждане на чернодробните функции.
Как да помогнем?
При отравяне с гъби се постъпва както при отравяне с развалена храна. Дава се на глътки подсолена вода – 1 лъжичка сол в 1 чаша студена вода. Поставят се грейки на корема и краката. Не се разрешават алкохол и кисели храни, но може да се даде силно кафе или прясно мляко. Докато дойде лекарят, се взима медицински въглен (от аптеката), слагат се студени компреси на главата, прави се клизма с топла вода, дава се отвара от лайка, прясна или преварена урина. Добре е да се предизвика повръщане, като се изпият 2-3 чаши затоплена, леко посолена вода и след това се помогне с двата пръста в устата. Не трябва да се взима лимон или оцет.
Да или не,или митове за гъбарството
Гъбите с неприятна миризма са отровни
Според мълвата именно това е признакът за отровни гъби. Ако неопитният гъбар се ръководи от този принцип, може да сложи в кошницата си смъртно отровната мухоморка, която в младата си възраст въобще не мирише или пък мирише като печурка.
Животинките не се хранят с отровните гъби
Вгледайте се по-добре и ще забележите, че насекомите и голите охлюви охотно се хранят както с отровните, така и с ядливите видове гъби.
Лук или чесън, сложени в съда, където се варят набраните гъби, ще почернее, ако сред тях има отровна
Истината е, че почерняването на лука и чесъна става под въздействието на фермента тирозиназин, който е в състава както на отровните, така и на ядливите гъби. Същото става и със сребърната лъжичка – потъмняването й не ви дава гаранции.
Алкохолът може да противодейства на отровата
Абсолютна заблуда. Спиртните напитки само усложняват състоянието на отровения от гъби организъм
