Ако се чудите каква вкусотия да си приготвите докато си стоите вкъщи или пък очаквате близки приятели и искате да ги изненадате с много вкусен десерт, тази рецепта е за вас. Представяме ви един уникален пухкав кекс, който се приготвя с орехи и плодов конфитюр по избор.
Необходими са ни следните продукти:
✔️ три яйца,
✔️ сто и осемдесет грама фина кристална захар,
✔️ сто двадесет и пет милилитра слънчогледово олио,
✔️ двеста и петдесет грама кисело мляко,
✔️ една чаена лъжичка сода бикарбонат,
✔️ едно пакетче ванилова захар,
✔️ двеста грама вишни, череши или смокини от сладко, които отцеждаме от сиропа,
✔️ двеста и двайсет грама брашно,
✔️ сто грама орехи, смлени на едро,
✔️ една чаена лъжичка краве масло,
✔️ две супени лъжици смляна галета.
Начин на приготвяне: Яйцата се разбиват със захарта на гъст бял крем на бързи обороти за 3 мин. На тънка струя се прибавя олиото. Киселото мляко се разбърква със содата. При яйцата се слагат ванилената захар и сладкото, като се разбърква с бъркалка. Прибавя се половината от пресятото брашно с бакпулвера, разбърква се, сипва се половината от киселото мляко, разбърква се, и пак се добавят брашно и мляко последователно.
Накрая се слагат орехите. Сместа се сипва във форма за кекс, намазана с масло и поръсена с галета. Пече се в загрята фурна на сто и осемдесет градуса за двадесет и пет – тридесет минути. Кексът се обръща да се охлади върху решетка. Още горещ се поръсва с пудра захар. Сервира се с усмивка.
