Тази вкусна и диетична запеканка е идеален вариант за всяка една трапеза. Освен че е диетична, е и постна. Може да бъде както основно ястие, така и студено предястие. Приготвя се много бързо и лесно и освен това е нискокалорична. Определено ще грабне вниманието ви, защото е страхотна вкусотия, която няма да отнеме нито от времето ви, нито от средствата ви.
Необходими са ни следните продукти:
✔️ 1 буркан печени чушки,
✔️ 200 грама извара,
✔️ 60 грама сирене,
✔️ 100 грама кашкавал,
✔️ 6 яйца,
✔️ 3 супени лъжици зехтин,
✔️ 1/2 чаена лъжичка суха мерудия,
✔️ сол на вкус,
✔️ 1 стрък зелен лук за аранжиране.
Начин на приготвяне: Печените чушки отцеждаме от течността им, като не я изхвърляме. Нарязваме ги на средни кубчета. Овкусяваме ги със сол на вкус и с половината количество от ароматната мерудия. Изсипваме ги в подходяща йенска тавичка и поливаме пиперките със зехтин и малко количество от течността им.
Слагаме чушките да се пекат и през това време приготвяме заливката. Смесваме натрошената извара с настърганото сирене и кашкавала. Разбиваме яйцата, прибавяме ги към останалите продукти и подправяме с останалото количество мерудия.
Когато видим, че чушките са се запекли прибавяме заливката. Печем запеканката до готовност и до появата на златиста коричка. Когато е готова не бързаме веднага да я извадим от фурната, за да не спадне много бързо. Диетичната запеканка може да се поднесе както топла, така и като студено предястие. Аранжираме я със ситно нарязани лучени перца.
