Йордан Йончев – Гъмзата за пореден път доказа, че традицията и съвременните технологии могат да вървят ръка за ръка. Известният музикант изненада феновете си с видео, в което грее ракия със захар по стар български обичай, но… на индукционен котлон. „Така съчетавам традицията със съвременните технологии“, заяви музикантът пред „Телеграф“, докато демонстрира как приготвя любимата си греяна ракия в чугунено […]
Read more
Необходими продукти: Начин на приготвяне: Поставете тигана на слаб огън и разтопете маслото със захарта и лимоновия сок. Не бъркайте, само разклащайте тигана от време на време. Докато маслото и захарта се карамелизират, нарежете крушите на четвъртинки и отстранете семките. Когато карамелът достигне светъл, кремообразен цвят, сложете крушите в тигана. Добавете канелата и гответе, като бъркате, още около седем минути, […]
Read more
Необходими продукти: За плънката: Начин на приготвяне: Разтворете маята и захарта в леко затоплено прясно мляко. В купа смесете 3-те вида брашно и солта. Разбъркайте и оформете кладенче. Добавете маята с млякото, киселото мляко, 2 белтъка и лъжица зехтин или олио и замесете меко тесто. При нужда добавете още съвсем малко брашно. Готовото тесто поставете в купа, намазана с олио […]
Read more
Най-вкусното картофено пюре приготвя Джоел Робюшо, който е наричан „готвачът на века“. Нищо чудно, че е удостоен със звезда Мишлен. Тази рецепта се прави също от отличения със звезда Мишлен ресторант Joël Robuchon в Metropole Monte-Carlo в Монако. Преди време главният готвач направи ястието произведение на изкуството, а рецептата се предаваше само на избран кухненски персонал. Сега тази рецепта вече […]
Read more
Необходими продукти: За тестото: За плънката: За завършек: Начин на приготвяне: В купа се разтварят маята, захарта и топлата вода. Оставя се да шупне около 10 минути. Добавят се брашното, солта и зехтинът и се замесва меко тесто. Меси се около 8-10 минути, докато стане еластично. Покрива се и се оставя да втаса 45 минути на топло, докато удвои обема […]
Read more
Необходими продукти: Начин на приготвяне: Започнете с измиването на месото, премахнете излишната кожа, гответе в подсолена вода с няколко дафинови листа, докато омекне. Оставете да се охлади и го нарежете на малки парчета. Яйцата ги сварете за период от 15 минути. След което трябва да ги охладите, обелите и разделите на жълтъци и белтъци. На ренде със средни отвори е […]
Read more
Необходими продукти: Начин на приготвяне: 1. Отстранете мембраната от задната част на ребрата, за да се усвоят по-добре подправките и да се получи по-равномерен резултат. 2. В купа смесете 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка сушен джинджифил, 1 чаена лъжичка сушен чесън, 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър, 1 чаена лъжичка сладък или пушен червен пипер на прах и смлян […]
Read more
Необходими продукти: За пестото: За спагетите и гарнитурите: Начин на приготвяне: Изплакнете и начупете главата броколи на розички. Отделете едната част броколито за пестото, а останалите изсипете върху тава за печене. Поръсете с една супена лъжица зехтин, сол и черен пипер на вкус. Загрейте фурната на 200 градуса. Печете ги за 15 минути и ги оставете настрана. Кипнете голяма тенджера […]
Read more
Ако обичате сладки изкушения, но нямате време за сложни десерти — тази рецепта е точно за вас! Домашното брауни е класика, но често изисква дълъг списък със съставки и прецизни мерки. Тук ще ви покаже как да направите невероятно вкусни брауни само с няколко продукта , които почти винаги има във всяка кухня. 🍫 Необходими продукти: 100 г масло 150 […]
Read more
Когато навън дъждът ръми по прозорците, а въздухът ухае на есен и мокри листа, няма нищо по-утешително от една топла, домашно приготвена супа. Сред всички класически рецепти от българската кухня, супата от леща заема специално място – проста, питателна и изпълнена с аромат, който напомня за детството и уютните вечери у дома. 🥣 Малко история и традиция Лещата е част […]
Read more