Лека гъбена супа с булгур,бързо,диетично ,вкусно

Необходими продукти:

• печурки – 300 г;
• булгур – 80 г;
• картофи – 1 среден (около 200 г);
• моркови – 1 брой (около 100 г);
• лук – 1 глава;
• зелен лук – 2 стръка;
• чесън – 1 скилидка;
• олио или зехтин – 3 с.л.
• вода или зеленчуков бульон – 1.5 л;
• сол – на вкус;
• черен пипер – на вкус;
• чубрица или мащерка – 1/2 ч.л.

Начин на приготвяне:

Лукът, морковът и чесънът се нарязват на ситно, а гъбите и картофът се нарязват на едри парчета.

В тенджера се загрява мазнината и в нея се задушава лукът до прозрачност, след което се добавят морковът и чесънът.

Слагат се гъбите и се оставят да омекнат и да пуснат аромата си.

Прибавя се картофът и измитият булгур, разбърква се и се залива с горещата вода или бульон.

Супата се овкусява със сол, черен пипер и подправките и се оставя да къкри на умерен огън, докато булгурът и зеленчуците омекнат напълно.

Накрая гъбената супа с булгур се поръсва със ситно нарязан зелен лук и се сервира гореща, пише gotvach.bg.