Рецептата, която ще ви предложим днес е истинска приказка. И как няма да е така – главните роли в нея се падат на два от най-обичаните зеленчуци. Ще ви разкажем как да си направите запеканка от тиквички и домати. Така, както нашите баби са я правили дълги години. И всеки път е било страшно вкусно.
Ето и необходимите продукти:
✔️ 5 средно големи тиквички,
✔️ 400 грама кайма,
✔️ 3 средно големи глави лук,
✔️ 2 супени лъжици доматена паста,
✔️ 7-8 средни домата,
✔️ 100 грама кашкавал (по желание),
✔️ 150 грама готварска сметана,
✔️ 4 яйца, олио, сол,
✔️ черен пипер и сушен босилек на вкус.
Нарежете лука на ситно и го задушете в мазнината. Прибавете и каймата и оставете и тя да се запържи. След това добавете на вкус солта и черния пипер, както и доматената паста и разбъркайте.Настържете тиквичките на едро ренде, посолете ги и ги оставете в гевгир, за да се изцедят. Нарежете доматите на кръгчета. Яйцата и сметаната пък разбийте, докато получите гъста пяна. Посолете яйчената смес. Намазнете тава за печене. Изсипете половината от настърганите тиквички. След това сложете цялата кайма. Следващият етаж отново е от тиквички – сложете другата половина. Наредете върху тях доматите и ги поръсете със сушения босилек. Накрая залейте с яйчената смес.
По желание можете да наръсите и настърган кашкавал, но е хубаво да е твърд. Едно време не е имало пармезан, разбира се, но той е особено подходящ за тази рецепта. Това е! Остава да пъхнете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и да имате малко търпение – към 30-35 минути. Добър апетит с тази чудесна запеканка от тиквички и домати!
