Рецепта – Телешка шкембе чорба с прясно мляко

„Какво ще кажете за тази телешка чорбичка с прясно мляко, нямате търпение да си я хапнете, нали?“

Необходими продукти:

телешко шкембе – 2 кгпрясно мляко – 1 литър
брашно – 50 грама
олио – 50 мл
масло – 100 грама
чесън – 100 грама
оцет – 100 мл
червен пипер – 10 грама
лют пипер
сол

Начин на приготвяне:
Слагаме подготвено телешко шкембе цяло в херметическа тенджера. Вари се около час и половина, след това го изваждаме от бульона, оставяме го да изстине и го нарязваме на средни по големина парчета.

Запържваме брашното в олиото, докато се получи златист цвят, и прибавяме към врящия бульон. Бъркаме непрекъснато с тел, за да не се образуват бучки. Овкусяваме със сол и прибавяме свареното прясно мляко.

Разтопяваме маслото и поръсваме с червения пипер, разбъркваме го, сипваме в бульона и добавяме нарязаното шкембе. По желание към всяка порция шкембе чорба се добавят чесън с оцет и лют пипер.

Не пропускайте да опитате тази вкусна Телешка шкембе чорба с прясно мляко!

Коментирай във Фейсбук

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *